材料:凤尾(窝笋) 里脊肉(切片)
肉片用马蹄粉拌水抓匀(放盐) 也可用芡粉，芡粉应加量(平时炒肉片时的双倍)
凤尾(窝笋)过水断生.装盘打底
锅内少许水.沸腾后下肉片.由慢至快搅拌.发现水少可边搅边加
待肉片熟透后铺于打底菜面
锅里大火热油.然后在肉上洒海椒面.花椒面,蒜粒(多少根据个人喜好)
沸油浇于上边.洒把葱花 就搞定了
来源：http://cq.eat.qq.com/a/20070823/000453.htm
编辑：小谢
